Introduction
Soto ayam bening adalah salah satu jenis soto yang cukup populer di Indonesia. Berbeda dengan soto ayam biasa yang kuahnya kental dan berwarna kuning, soto ayam bening memiliki kuah bening yang segar dan ringan. Rasanya yang lezat dan gurih membuat soto ayam bening menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan
Untuk membuat soto ayam bening, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 liter air
– 3 batang sereh, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sereh, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bawang. Aduk-aduk hingga harum.
4. Tuang air rebusan ayam ke dalam tumisan bawang dan rempah. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan suwiran daging ayam ke dalam kuah soto. Masak hingga matang.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
7. Soto ayam bening siap disajikan.
Penutup
Soto ayam bening adalah hidangan yang cocok disantap di berbagai kesempatan. Kuahnya yang bening dan gurih membuat soto ayam bening menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!
