Sejarah Ayam Rica-Rica
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia, tepatnya dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini terkenal dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Rica-rica sendiri berasal dari bahasa Manado yang artinya pedas. Sejak dulu, ayam rica-rica selalu menjadi favorit bagi pecinta masakan pedas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam rica-rica, Anda memerlukan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, jahe, kunyit, garam, dan minyak goreng. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti tomat, gula, dan air asam.
Cara Memasak Ayam Rica-Rica
Langkah pertama dalam membuat ayam rica-rica adalah menyiapkan bumbu yang akan digunakan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut bumbu merata. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
Tips Memasak Ayam Rica-Rica
Agar ayam rica-rica memiliki cita rasa yang lebih mantap, Anda bisa menambahkan air asam dan gula secukupnya. Hal ini akan memberikan rasa segar dan sedikit manis pada masakan pedas ini. Selain itu, jangan lupa untuk menggunakan minyak goreng yang banyak agar ayam rica-rica tidak terlalu kering.
Kesimpulan
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan yang patut Anda coba, terutama jika Anda menyukai masakan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat ayam rica-rica di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!
